Välkommen till Swea
I en klassisk internationell hotellbarmiljö serveras Sweas klassiker och kökets val av smårätter som varierar med säsongens skiftningar. Njut av en matupplevelse i en palatsliknande byggnad från slutet av 1800-talet med vackra stuckaturtak och mosaikgolv harmonisk med modern konst och design.
För större sällskap finns våra unika sviter såväl som vinarkiv och stora matsal tillgängliga, oavsett lunch, mingel eller middag.
Snacks
OSTRON FINE DE CLAIRE 35 kr /st, 3 för 100 kr
Vinegrette på champagne & charlottenlök
OST & CHARKBRICKA 175 kr
Utvalda ostar, hemgjord marmelad, utvalda charkuterier, cornishons & fröknäcke
ARANCINI 125 kr
Arancini med Gräslöksaioli & Västerbottenost
LÖJROMSCHIPS 215 kr
Hemmagjorda chips med Kalixlöjrom, vispad smetana, rödlök & gräslök
BOQUERONES 85 kr
Klassiska Boquerones med Rostat levainbröd
MARINERADE OLIVER 75 kr
Smårätter
SOPPAN 165 kr
Fermenterad Sparrissoppa, Kantarell, Rågbrödschips & Parmesankräm
RÅBIFFEN 175 kr
Hackad Råbiff, Dragon, Gurka, Pommes Alumette & Lök
SVAMPEN 155 kr
Stuvade Kantareller, Potatiskaka, Ginpicklade lingon, Västerbottenost
STÖRRE RÄTTER
BIFFEN 345 kr
220g Ryggbiff, Whiskeysås, Bakad tomat, Parmesanslungade Pommes
BAKAD RÖDING 315 kr
Bakad röding, Vitvinsås, Potatispure, Zucchini & Fänkål
KÅLEN 255 kr
Bakad Spetskål, Ragu med Belugalinser, Pecorino & Picklad jalapeno
SWEA Classics
PLAZABURGARE 235 kr
Högrev, chipotle & baconmajonnäs, pickles, sallad, tomat, cheddar & pommes
KÖTTBULLAR 235 kr
Köttbullar, potatispuré, pressgurka, gräddsås & lingon
RÄKSMÖRGÅS 295 kr
Räkor, ägg, majonnäs, rödlök, gurka & rågbröd (MSC)
Lyxa till det med Kalixlöjrom 45:-
CAESARSALLAD 225 kr
Kycklinglårfilé, bacon, krutonger, caesardressing & parmesan
Räkor - 289 kr
SMAKA PÅ SWEA
Kockens utvalda menyer
Kockens Köttmeny 545 kr
SVAMPEN
Stuvade Kantareller, Potatiskaka, Ginpicklade Lingon & Västerbottenost
BIFFEN
220g Ryggbiff, Whiskeysås, Parmesanslungade Pommes, Bakad tomat
BLÅBÄR
Varm Blåbärskompott, Rosmarin, Dulce de Lecheglass, Havre
Kockens Fiskmeny 515 kr
SOPPAN
Fermenterad Sparrissoppa, Kantarell, Parmesankräm & Rågbrödschips
RÖDING
Bakad Röding, Vitvinssås, Potatispure, Zucchini & Fänkålscrudite
ÄPPLET
Hembakad Äppelpaj, Vaniljsås med Bourbon
Desserter
BLÅBÄR 125 kr
Varm blåbärskompott, Dulce de Lecheglass, Rosmarin & Bryntsmör rostat Havre
ÄPPLE 115 kr
Hembakad Äppelpaj, Vaniljsås med Bourbon
